“「旨み」を持つ食材を「上手く」活用し、「美味い」塩分控えめの食事＝「うま塩レシピ」”として普及する取り組みを行っています。
サバ水煮缶を汁ごと使うことで、だしいらずでおいしく食べられます。
食推の学習会では、災害時の食事について学ぶこともあります。9月は防災月間。備蓄に便利な缶詰を、日頃から使い慣れておくと安心です。
材料（4人分）
● キャベツ…80ｇ
● まいたけ…60g
● しょうが…4g
● 水…480cc
● サバ水煮缶…120g
● みそ…24g（大さじ1・1/3）
● すりごま…4g（小さじ2）
● お好みの薬味…適量
作り方
①キャベツは手でちぎる。まいたけは手でさき、しょうがはすりおろす。
②鍋に分量の水を沸かし、①の材料とサバ水煮缶を汁ごと加え、加熱する。
③みそを溶かしいれ、火を止める。
④お椀に注ぎわけ、すりごまをふり、お好みの薬味をのせる。
★1人分
エネルギー77kcal
たんぱく質6.5g
食塩相当量1.0g
お問合せ
健康増進課保健係（ 和楽1階） 📞23-4500
ほかにも！
食推さんの「40周年記念レシピ集」をホームページで紹介しています。
詳しくはこちら
