“「旨み」を持つ食材を「上手く」活用し、「美味い」塩分控えめの食事＝「うま塩レシピ」”として普及する取り組みを行っています。
・電子レンジを使って手軽に作れます。
・大葉などの香味野菜を活用することで、塩を加えなくてもおいしくいただけます。
玉ネギの食感と大葉の香りが楽しめるポテトサラダです。さっぱりとした味わいで、夏にぴったりの一品です。
材料（４人分）
●ジャガイモ••••••••••••• 200ｇ（中２個）
●玉ネギ ••••••••••••••••••• 40ｇ（1/5個）
●コーン缶•••••••••••••••40ｇ（大さじ４）
●大葉 •••••••••••••••••••••••• １ｇ（２枚）
●マヨネーズ••••••••32ｇ（大さじ２・2/3）
●ミニトマト ••••••••••••••••• 80ｇ（８個）
●レタス ••••••••••••••••••••• 20ｇ(２枚）
作り方
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。玉ネギは薄切りにして、水にさらす。
②ジャガイモを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで５分間加熱する。
③②を熱いうちにつぶし、粗熱が取れたら、玉ネギ・コーン・刻んだ大葉・マヨネーズを加えて和える。
④お皿に盛り付け、ミニトマトとレタスを添える。
★1人分
エネルギー101kcal
食塩相当量 0.2ｇ、たんぱく質 1.2ｇ
お問合せ
健康増進課 保健係（ 和楽1階）📞23-4500
ほかにも！
食生活改善推進協議会さんの「40周年記念レシピ集」をホームページで紹介しています。
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