“「旨み」を持つ食材を「上手く」活用し、「美味い」塩分控えめの食事＝「うま塩レシピ」”として普及する取り組みを行っています。
カットトマト缶の代わりに生のトマトを使うと、よりフレッシュな味わいになります。
トマトの酸味が夏にぴったりで、ミックスビーンズや鶏ひき肉でたんぱく質もとれる、ごちそうスープです。
材料（４人分）
●玉ネギ…120ｇ
●ニンニク…２ｇ
●鶏ひき肉…60ｇ
●ミックスビーンズ…60ｇ
●カットトマト缶…240ｇ
●水…240cc
●[A]ケチャップ…24ｇ（小さじ１・1/3）
●[A]濃口しょうゆ…８ｇ（大さじ1/2弱）
●[A]顆粒コンソメ…２ｇ（小さじ2/3）
●[A]こしょう…少々
●黒こしょう…お好みで
作り方
①玉ネギは１㎝角に切り、ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンに油を熱し、中火でニンニクを炒め、玉ネギを加えてしんなりとするまで炒める。
③鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったら、ミックスビーンズ、カットトマト缶、水、Aの調味料を加え、ふたをして15分ほど煮る。
④器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。
★1人分
エネルギー77kcal
食塩相当量0.7ｇ
野菜量90.5ｇ
お問合せ
健康増進課 保健係（ 和楽1階）📞23-4500
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