“「旨み」を持つ食材を「上手く」活用し、「美味い」塩分控えめの食事＝「うま塩レシピ」”として普及する取り組みを行っています。
白菜は塩もみではなく、加熱して水気を絞ることで減塩になるだけでなく、優しい歯ざわりになります。
甘味のある旬の白菜にぴりっとした柚子こしょうがよく合う一品です。簡単に作れて箸休めにもなります。
材料（４人分）
●白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
●薄揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
●柚子こしょう・・・・・・・・・4ｇ（小さじ１弱）
●みりん・・・・・・・・・・・・8ｇ（小さじ１・1/3）
作り方
①白菜と薄揚げは１㎝幅に切る。
②白菜と薄揚げを電子レンジ500Wで３分間加熱し、粗熱が取れたら水気を絞り、合わせたAの調味料を和える。
★1人分
エネルギー31kcal
食塩相当量0.3ｇ、食物繊維0.8ｇ
お問合せ
健康増進課 保健係（ 和楽1階）📞23-4500
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食推さんの「40周年記念レシピ集」をホームページで紹介しています。
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