今日から健康づくり!!　vol.66

「さいきうま塩もっと野菜プロジェクト」
健康寿命を延ばす高血圧予防　【対象：全世代】

　高血圧は慢性的に動脈に強い圧力がかかっている状態で、自覚症状がほとんどありません。高血圧の状態が続くと、心筋梗塞や脳梗塞に加えて認知症のリスクも上昇します。病気が発症する前に、まずは食生活から見直してみましょう！

野菜、食べていますか？

野菜の食物繊維やビタミンなどは、心臓病やがん、脳卒中などの生活習慣病のリスク低下に効果的です。いろいろな野菜をたくさん取るようにしましょう！

血管の健康をサポート

　ビタミンA・C・Eなどの抗酸化成分は、体内の酸化ストレスから細胞を守ります。
　野菜をたくさん食べることで血管の健康を保ち、動脈硬化予防にもつながります。血管の健康を内側からサポートしましょう。

高血圧の予防・改善

　野菜に多く含まれるカリウムには、体内の余分な塩分を外に排出させる働きがあります。
　また、香味野菜（シソ、ショウガなど）を取り入れることで、おいしく減塩もできます。
　汁物にはたくさん野菜を入れましょう！

食後高血糖を抑える

　野菜に含まれるビタミンB群は、糖・アミノ酸など体の代謝に不可欠です。特にビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるのを助け、体のエネルギーづくりを支えます。炭水化物を取る前にビタミンB1を取りましょう！
　また、野菜を先に食べる「ベジファースト」はよく知られていますが、炭水化物を最後に食べる「ラストカーボ」によって、食後の血糖値の急上昇を抑えることにつながります！
　最初に野菜料理や主菜を食べ、中盤から主食を食べる習慣をつけましょう。

野菜売り場に POP＆ミニレシピを置いています！

　市内のマルミヤストアやトキハインダストリーに旬の野菜情報や、野菜を使用した簡単に作れるレシピを掲載しています！
　ぜひお持ち帰りいただき、毎日の野菜摂取量アップにご活用ください。