“「旨み」を持つ食材を「上手く」活用し、「美味い」塩分控えめの食事＝「うま塩レシピ」”として普及する取り組みを行っています。
電子レンジを使ってできる簡単なメニューです。
しめじはマイタケやエノキなど、ほかのきのこに変えてもおいしいです。
秋が旬のきのことサツマ芋を使ったメニューです。酢を使っていますが、サツマ芋の甘味で砂糖を使わなくてもおいしく食べられます。
材料（４人分）
●サツマ芋…120ｇ
●しめじ…60ｇ
●ホウレン草(冷凍)…60ｇ
●[A]ごま油…8ｇ(小さじ2)
●[A]濃口しょうゆ…4ｇ(小さじ2/3)
●[A]酢…4ｇ(小さじ1弱)
●すりごま…2ｇ(小さじ1)
作り方
①サツマ芋は皮つきのまま１㎝の角切りにし、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。
②サツマ芋を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Ｗで２分間加熱する。
③②にしめじ・ホウレン草（冷凍）を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Ｗで３分間加熱する。
④③に合わせたＡの調味料を和えて、器に盛り、すりごまをふる。
★1人分
エネルギー67kcal
食塩相当量0.2ｇ
食物繊維1.8ｇ
お問合せ
健康増進課 保健係（ 和楽1階）📞23-4500
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